Thêm một lựa chọn hay cho ngày cuối tuần thêm sắc đó chính là món bánh canh. Với món ăn giản đơn và không tốn nhiều thời gian, bạn có thể dễ dàng vào bếp và chuẩn bị sẵn cho gia đình thân yêu một món ngon tuyệt vời. Bạn đã sẵn sàng chưa? Chúng ta hãy cùng vào bếp học cách nấu bánh canh cua biển nhé.
Nguyên liệu chuẩn bị sẵn cho món bánh canh cua biển:
- 300 gam thịt giò heo
- 200 gam tôm sú tươi
- 1,5 lít nước dùng nấu từ xương heo và tôm khô
- 1 con cua, 4 cái càng cua, 50 gam cua (bạn có thể thay thế cua bằng ghẹ)
- 100 gam nấm rơm
- 1 củ hành tím băm, 1 cafe hành tím phi thơm
- Hành lá, ngò rí, chanh, ớt băm
- Gia vị: Muối hạt, tiêu, nước màu điều, bột ngọt, nước mắm, bột năng, hạt nêm, đường phèn
Cách nấu bánh canh cua biển:
- Với tôm sú bạn đem rửa thật sạch rồi cho vào luộc chín trong nồi nước dùng rồi vớt tôm ta tô nước lạnh, bóc vỏ, bỏ đầu và loại bỏ phần chỉ đen ở sống lưng tôm.
Tôm sú là thực phẩm bổ dưỡng và được chế biến thành rất nhiều món ngon, chẳng hạn như tôm sú nướng muối ớt vừa có thể làm món ăn mặn với cơm vừa làm món nhậu cho ông xã, rất tuyệt bạn ạ. - Cua/ghẹ bạn rửa thật sạch, chặt làm 4 phần rồi cho vào nồi xào qua với ⅓ (một phần ba) cafe hạt nêm. Cho cua/ghẹ vào nồi nước dùng.
- Thịt giò heo bạn bạn làm sạch những phần lông heo còn sót, rửa thật sạch và ướp với ½ (một phần hai) cafe hạt nêm + ⅓ (một phần ba) cafe tiêu + hành tím băm rồi cột chặt giò heo lại, đem luộc chín rồi vớt ra ngâm trong tô nước lọc và cắt lát.
- Nấm rơm rửa và làm sạch, cắt làm hai.
Hành lá, ngò rí nhặt và rửa thật sạch, xắt nhỏ. Riêng phần đầu hành lá bạn để riêng ra nhé.
Bánh canh bạn chần với nước sôi có chút muối và bột ngọt. - Quay trở lại với nồi nước dùng, bạn cho 1,2 cafe hạt nêm, ⅔ (hai phần ba) cafe bột ngọt, 1 cafe muối, 1,5 cafe đường phèn và khuấy đều để hòa tan các gia vị.
Tiếp đến là gạch cua, nấm và bánh canh. - Để nước dùng thêm vị, bạn nêm thêm 1,5 cafe dầu điều + hành phi + ½ (một phần hai) tiêu + 1 cafe nước mắm + đầu hành lá.
- Cuối cùng là cho bánh canh ra tô, cho tôm cua, gạch cua, giò heo, hành lá, ngò rí lên trên, dọn kèm với chút ớt băm và nước mắm.
Vậy là món ngon của chúng ta đã xong rồi, không quá khó để bạn có thể nắm bắt được quy trình đúng không nào. Bạn hãy bỏ túi công thức thực hiện bánh canh cua biển này để cuối tuần này cả gia đình sẽ có món ngon để thưởng thức.
Ngoài ra, bạn có thể tham khảo thêm một vài món ngon cuối tuần khác để có thêm nhiều lựa chọn hay nhé.
Mong các bạn thực hiện thành công cách nấu bánh canh cua biển mà mình chia sẻ hôm nay.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
